Fiches UBTR
Définition de l’activité et récapitulatif de la réglementation, des aspects techniques et des informations relatives à la rentabilité de l’activité. Des conseils concernant la promotion de cette activité sont donnés et un récapitulatif des aides possibles est présenté. Quelques indications sur les clés de réussite de la mise en place de cette activité sont évoquées. Remarque : thèmes abordés : accueil de publics particuliers, randonnée, manifestation culturelle à la ferme, camping-caristes, pension pour animaux, restauration, ferme auberge, camping, hébergement, ferme pédagogique, ferme équestre, gîte d’enfant, visite de ferme, vente directe
UBTR, Edition 2002-2003 et édition 2000 réactualisée en 2004
Commande : Union Bretonne du Tourisme Rural, Maison de l’Agriculture, Technopôle Atalante-Champeaux, CS 74223, 35042 RENNES Cedex, Tél. :02.23.48.27.73.
Prix : 35 EUR l’unité, 210 EUR la collection des dossiers Edition 2002-2003, 180 EUR la collection des dossiers Edition 2000 et réactualisation 2004 et 350 € l’ensemble (les 18 dossiers) Participation aux frais d’envois : 1 à 3 dossiers techniques : 2,65 EUR, 4 dossiers techniques : 5,00 EUR, 4 à 8 dossiers techniques : 6,00 EUR, 8 à 18 dossiers techniques : 7,00 EUR

Les normes : Les formules d’accueil « Bienvenue à la Ferme »
Les réglementations spécifiques à chaque formule sont rappelées et les organismes de conseils ou auprès desquels il faut effectuer des démarches sont cités.
APATAR 12, 2001, 14 pages
Commande : Maryse VIGUIE, APATAR 12, Mission Tourisme de la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron, 17, rue Aristide Briant, BP 831, 12008 RODEZ Cedex, Tél. : 05.65.75.55.60., Courriel : apatar@wanadoo.fr

Synthèse de la méthode d’approche globale
Présentation de ce qu’est l’approche globale de l’exploitation à travers la démarche à suivre et les différentes composantes de cette approche.
Remarque : ce document, disponible à la CRAMP, a été distribué lors de la formation « Evolution des produits du tourisme vert : diversifier en préservant l’image » de juin 1993
Chambre Régionale d’Agriculture de Midi - Pyrénées, juin 1993, 9 pages
Commande : Chambre Régionale d’Agriculture de Midi - Pyrénées, chemin de Borde Rouge , BP 7, 31321 CASTANET TOLOSAN Cedex, Tél. : 05.61.75.26.30.

Diversifier... ?
Rappel des questions préalables lors des démarches de diversification et d’installation. Les incidences de cette activité sont évoquées, des précisions sont apportées sur la commercialisation (réglementation, points de vente collectifs, circuits), la communication, etc. Des fiches d’informations sont présentées sur les différentes production, animales ou végétales, et sur les services (tourisme rural, équestre, ferme pédagogique et ferme de découverte).
Centre d’Études et de Ressources sur la Diversification (CERD), 2004, 560 pages
Commande : CERD, rue Jean Sallonnyer, 58120 CHÂTEAU CHINION, Tél. : 03.86.85.02.10.

Créer et conduire une entreprise en couple, Etat des lieux dans les très petites entreprises touristiques rurales
Les difficultés pouvant être rencontrées par un couple souhaitant créer une activité touristique en milieu rural sont présentées et certaines préconisations, relatives à l’accompagnement de ce type de projet, sont données.
GREP, Secrétariat d’Etat au Tourisme, mai 2002, 55 pages

Objectif Tourisme Le manuel du porteur de projet touristique en milieu rural
Manuel présentant les différentes étapes à suivre lors de la mise en place d’un projet touristique, 10 étapes sont détaillées dans ce manuel. Pour chacune de ces étapes, des pistes de réflexions ou des connaissances minimums sont évoquées. De plus, des grilles de lecture sur des ouvrages référents sont inclues et des documents pouvant être utiles sont cités.
TRAME, 2000, 450 pages, 27,50 EUR + 3,50 EUR de frais de port
Commande : Marie-France LEGARE, TRAME, 9, rue de la Baume, 75008 PARIS, Tél. :01.44.95.08.08., Site Internet :www.source.asso.fr, Courriel :mf.legare@trame.org

Créer une activité d’accueil
Ce cahier pratique pose en sept étapes les questions essentielles à la création d’une activité d’accueil à la ferme. A remplir par l’agriculteur, il permet au conseiller d’analyser la situation de l’activité de l’agriculteur.
UBTR, 15 EUR

Créer une activité de transformation et vente de produits à la ferme
Outil de suivi et de communication entre l’agriculteur et son conseiller.
UBTR, 15 EUR