Présentation de la méthode des bilans apparents

Il y a 2 manières de faire le bilan des éléments fertilisants N, P et K mis en oeuvre par le fonctionnement d’un système d’élevage : Faire un bilan par parcelle et faire la somme de ces bilans , ou faire le bilan globalement au niveau de l’exploitation

Faire des bilans par parcelle pour en faire la somme, c’est long et ceci nécessite :

  une parfaite connaissance des apports par ha d’éléments fertilisants minéraux et organiques, avec toute la difficulté pour ces derniers d’apprécier la quantité et la qualité des produits épandus.

  de connaître également les exportations par parcelle, y compris au niveau des parcelles pâturées, ce qui n’est pas aisé.

Le bilan global au niveau de l’exploitation, que nous appelons BILAN APPARENT, est plus simple à réaliser (transparent 1), tout en n’étant pas moins précis par rapport au même objectif.

Il consiste à considérer le système comme une boite noire, par rapport à laquelle on va compter tous les éléments N, P et K qui entrent, et tous les éléments qui sortent :

les éléments qui entrent sont ceux :
  des aliments, des engrais minéraux, des déjections, des animaux achetés,
  ainsi que l’AZOTE de la fixation symbiotique et des apports par irrigation.

les éléments qui sortent sont ceux :
  des productions végétales vendues,
  des productions animales (lait, viande, laine..), des effluents cédés ou vendus.

Il ne reste plus alors qu’à faire la différence entre les entrées et les sorties de manière séparée pour N, P et K, et en la ramenant à l’hectare de SAU du système.

Par définition, ce solde, s’il est positif, mesure ce qui a été dispersé dans le milieu : l’atmosphère (N), les eaux superficielles ou des nappes (N, P et K), ou le complexe argilo-humique des sols.

On a inséré dans le dossier de cette journée une fiche de calcul de ce bilan apparent.

Elle permet de calculer les importations et exportations d’un système d’ELEVAGE, comme présenté à titre d’exemple sur ce transparent.

Cette fiche inclue toutes les références nécessaires.

Par exemple pour calculer les entrées par engrais minéraux achetés, N Symbiotique ou de l’irrigation, on utilise un tableau (transparent 4) où il suffit de rentrer les quantités dans les unités demandées et de multiplier par les coefficients proposés.

Idem pour les exportations ou les importations par les aliments destinés aux troupeaux.

Voici pour la méthode, J. Legendre va maintenant expliquer ce que l’on en a fait avec les collègues des réseaux de références.