"Dans les élevages conduits en bandes, effectuer, après le départ des animaux, les opérations de nettoyage, désinfection et vide sanitaire, et enregistrer les opérations de traitement sanitaire réalisées entre deux bandes successives : date, bâtiment, traitement réalisé, produit utilisé. La désinfection des locaux et des équipements est effectuée avec des produits homologués. La durée du vide sanitaire doit respecter, le cas échéant, les délais réglementaires, lorsqu’ils existent, et la durée prévue dans le mode d’emploi des produits utilisés et permettre un assèchement des locaux et des équipements."
Guide d’interprétation / contrôle interne
Les principaux ateliers concernés sont ceux de volailles, porcins, veaux de boucherie et lapins.
L’exploitant dispose d’une fiche technique ou « protocole », définie annuellement et décrivant les différentes opérations de nettoyage et de désinfection obligatoires, les produits utilisés et la durée du vide sanitaire.
L’exploitant enregistre la date de l’intervention et le bâtiment concerné.
Contrôle externe
Contrôle documentaire :
Fiche technique ou protocole de nettoyage désinfection
Enregistrement des interventions
Textes réglementaires
Pas de documents réglementaires
Documents techniques
Pas de documents techniques
